香箱蟹の姿蒸し

煮蟹も美味しいですが、折角の美味しさが溶け出すのがもったいないので、今回は蒸し蟹でいきましょう！

​12月になれば地元スーパーで、生きた香箱蟹が驚くほどのお手頃価格で売られています。しかもメタくそ旨いです！

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【材料】

香箱蟹（量は蒸し器に入る分）

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【作り方】

1.買ってきた香箱蟹を蒸し器に甲羅を下にして入れ20分蒸します。

蒸したてはものすごく熱いので、冷ましてから食べましょう！

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【食べ時のワンポイント】

お好きなように食べていただくのが一番ですが、甲羅を剥がすように開けたら、甲羅の中の味噌と真っ赤な内子を丁寧に集めます。

写真を参考に外子と蟹の身も丁寧に集めて、甲羅に敷き詰めれば海の宝石箱の完成です。

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​※20歳以上の方は、できれば糸魚川の日本酒とご一緒にお召し上がりください。