top of page

磯部の特産品

​写真を中心に特産品をご紹介。

○魚介類

○山菜・野菜・果物​

​○地元料理の簡単レシピ

Fresh Seafood

日本海に面し、​

漁港がある磯部地区では

新鮮な魚介類や海藻が

日常生活の一部となっています。

IMG_8345.jpeg

鮮魚

筒石漁港では、ノドグロ・本ズワイガニ・鯛・平目など、豊富な魚種が水揚げされ、地区民の台所を賑わせます。

​

​

​

32450670_m.jpg

海草類

わかめ、エゴ草、モズクなどが採れますが、モズク以外はほとんどが地元で消費されます。近年、冬に採れる銀葉草も人気。また、エゴ草を溶かして固めた「えごねり」は郷土料理のひとつです。

33506082_s.jpg

貝類

サザエにアワビ、岩ガキなどが地元で親しまれていますが、ほとんど市場にでることはありません。このほか「バイガイ」が水揚げされます。サザエ・アワビの刺身にバイガイの煮つけ…今夜も酒がすすみます。

Wild plants, Vegetables, Fruits

山間部では、ウド・ゼンマイ・わらびなどの山菜が採れます。

​あまり知られていませんが、メロンやミカンも栽培しています。

5070939_m.jpg

山菜

雪解け水と肥沃な土壌のおかげでゼンマイ・ワラビ・フキ・コゴミ・タラの芽・ウルイなど多くの山菜が採れ春の食卓を賑わせます。

DSCN2661.JPG

野菜

野菜全般が栽培されていますが、写真の《アスパラ菜》は、12月~3月頃が最盛期。寒さで甘みが増して美味しさも増し増し。

CIMG5510.JPG

​果物

​徳合地区では、糖度が高く芳醇な香りが特徴の「タカミメロン」が栽培され、密かな人気となっています。

​

​地元料理簡単レシピ

Local Cuisine

地元の食材を使ったチョー簡単で
チョー美味しいレシピをご紹介。​
記載の料理方法は一例です。
各家庭などにより違いがありますので
​予めご了承願います。
​※食材は季節になれば近くのスーパー等で購入可

​磯部地区地域づくり協議会

Active&Mania

  • Instagram
  • Facebook

所在地

〒949-1306

新潟県糸魚川市大字筒石355-2(磯部地区公民館内)

お問い合わせ

ありがとうございました。

 

●このサイトでは一部イメージ画像・動画を使用しています。実際とは異なる場合がありますので予めご了承願います。 

bottom of page