徳合地区の蕎麦打ち

地区内の徳合、仙納、大洞地区には古くから蕎麦打ちが伝わっている。蕎麦のつなぎに山芋（自然薯）を使い、蕎麦粉との比率は１：１、風味のある独特な蕎麦が楽しめる。古くから「仙納蕎麦」や「徳合蕎麦」は有名ですが、大洞地区は主に家庭内や親戚で食されている。